Hamburguesas de buey y aceituna con cebolla caramelizada

Hamburguesas de buey y aceituna con cebolla caramelizada

5.0 22 évaluations

Prép. 30min

Total 3h

4 unidades

Ingrédients

Pan de hamburguesas

90 g de leche
1 chorrito de zumo de limón
190 g de harina de fuerza
90 g de harina de repostería
40 g de azúcar
1 cucharadita rasa de sal
1 huevo
1 yema de huevo
15 g de mantequilla a temperatura ambiente
5 g de levadura prensada fresca
aceite (para engrasar el molde)
1 clara de huevo

Cebolla caramelizada

2 cebollas rojas cortadas en rodajas de 5 mm (aprox. 400 g)
30 g de aceite
1 pellizco de sal
1 cucharada de vinagre de manzana

Carne de hamburguesa

1 diente de ajo
80 g de aceitunas verdes sin hueso
25 g de chiles jalapeños en conserva
1 cucharada de vinagre de manzana
1 cucharada salsa de soja
1 cucharada de mostaza de grano entero
½ cucharadita de pimienta negra molida
500 g de carne de buey picada

Montaje

10 g de aceite
4 lonchas de queso cheddar
4 cucharadas de mayonesa
2 cogollos de Tudela
50 g de berros
salsa de soja
chiles jalapeños en conserva (para servir)

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 unidad

Protides 42.6 g

Calories 3813 kJ / 912 kcal

Lipides 51.2 g

Fibre 6.2 g

Glucides 70.2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

En su punto 40 Recettes
Espagne

Food truck 83 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Brochetas de carne picada y aliño de tomate

30min

Solomillo de ternera en papillote con salsa de vermut

50min

Arroz con azafrán y brocheta kebab (Chelow kabab) - Irán

1h 45min

Hot dog con salsa de pepinillos

45min

Bocadillo de entraña trenzada con verduras encurtidas

45min

Hamburguesa XXL con cebolla, beicon y queso

45min

Entraña de ternera con chimichurri

30min

Hamburguesa hawaiana de pollo

45min

Hamburguesas de bacalao a la cúrcuma con mojo de cilantro

45min

Bao buns de panceta con ensalada de lombarda y zanahoria

1h 20min

Filetes rusos con salsa tzatziki

30min

Hamburguesas con cebollas caramelizadas al whisky

1h 10min