Versions compatibles
Gulasz wołowy z grzybami i rozmarynowym pęczakiem
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Gulasz wołowy z grzybami
- 70 g grzybów, suszonych, pokrojonych na kawałki
- gorąca woda, ilość do namoczenia grzybów
- 200 g cebuli, przekrojonej na pół
- 15 g oleju rzepakowego
- 400 g wołowiny, np. krzyżowej, pokrojonej w 5 mm plastry (patrz wskazówka)
- 550 g wody
- 30 - 40 g sosu sojowego
-
1
łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
ou 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, świeżo mielonego
- 4 owoce jałowca
- 4 ziarna ziela angielskiego
- 2 liście laurowe, suszone
- 100 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu
- 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
Rozmarynowy pęczak
- 100 g borówek amerykańskich
- 250 g pęczaku kujawskiego, Melvit
- 850 g wody
-
1 ½
łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
ou 1 ½ kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszonej -
2
gałązki rozmarynu, świeżego (ok. 10 cm każda), tylko liście
ou 1 ½ łyżeczki rozmarynu, suszonego - ¾ łyżeczki kozieradki, mielonej
- 2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej
- ½ - ¾ łyżeczki soli
- Infos nut.
- par 1 porcję
- Calories
- 2236.8 kJ / 534.2 kcal
- Protides
- 34.7 g
- Glucides
- 61.6 g
- Lipides
- 18 g
- Fibre
- 9.6 g
Collection(s)
Recettes alternatives
Wolno gotowana wołowina w sosie whisky z ziemniakami (z osłoną noża miksującego)
2 godz. 50 min
Gulasz wołowy z knedlami z czerstwego pieczywa
2 Std.
Gulasz wołowy w ciemnym piwie
1 Std. 40 Min
Tagliatelle z wołowiną i gorgonzolą
1sa 45 dk
Bitki wołowe z sosem pieprzowym i szpinakiem
1 Std. 20 Min
Wołowina w czerwonym winie
2h 10 min
Koncentrat bulionu z kaczki
20 min
Policzki wieprzowe (sous-vide) w czerwonym winie (z osłoną noża miksującego)
8h 45min
Pomidorowy gulasz wołowy z pureé ziemniaczanym z marchewką
50min
Cielęcina w sosie z kolorowym pieprzem
30 min
Gulasz cielęcy
1h 15min
Gulasz wołowy z papryką
1h 25min