Skip to main content Recherche
Ternera asada especiada con puré de patata, tomates secos y salsa de vino tinto (MEATER)

Ternera asada especiada con puré de patata, tomates secos y salsa de vino tinto (MEATER)
4.9 17 évaluations
Prép. 1h 20min
Total 10h
8 raciones
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

Marinado de especias
  • 1 cucharada de bayas de enebro
  • 1 cucharada de semillas de cilantro
  • 1 cucharada de pimienta negra en grano
  • 1 cucharada de pimienta de Jamaica en grano
  • ½ cucharada de sal gorda
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 rabillo de ternera (1200-1500 g), sin el nervio central
Asado de la carne y puré de patata con tomates secos
  • aceite de oliva virgen extra para untar
  • 100 g de tomates secos en aceite bien escurridos
  • 1000 g de patatas harinosas en trozos de 2 cm
  • 300 g de leche
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de sal
  • 30 g de mantequilla
Salsa de vino tinto
  • 100 g de chalotas en cuartos
  • 20 g de mantequilla
  • 200 g de vino tinto
  • 1 cucharada de agua
  • 1 - 2 cucharadas de mermelada de arándanos
  • ½ pastilla de caldo de carne desmenuzada
  • 1 cucharada de maicena

Niveau

facile

Infos nut. par 1 ración

Protides 34.3 g
Calories 1699 kJ / 405 kcal
Lipides 13.6 g
Fibre 5.8 g
Glucides 31.4 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

En su punto 10 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Pastel de pescado y marisco con velouté y salsa verde

3.1(8)

1 Std. 30 Min

Redondo de ternera al whisky con patatas

3.5(47)

2 Std. 40 Min

Ossobuco de ternera en cocción lenta con risotto al azafrán

3.4(64)

4 Std. 15 Min

Rosbif con salsa de mostaza y ensalada

4.8(22)

78 Std.

Noodles y panceta de cerdo con salsa de chile y sésamo en cocción lenta

3.9(9)

4 Std. 25 Min

Ternera Bloody Mary (Reino Unido)

4.2(17)

2 Std. 15 Min

Redondo en costra de aromáticas con salsa de carne

4.2(19)

1 Std. 40 Min

Redondo de ternera asado con verduras

4.7(64)

1 Std. 35 Min

Fillet mignon con puré de patata rústico y espinacas a la crema - EEUU

4.6(24)

1 Std. 15 Min

Rabillo de ternera al chimichurri

4.7(13)

2 Std.

Solomillo de cerdo al horno con salsa de mostaza

4.1(23)

5 Std.

Costillas de cerdo con salsa barbacoa en cocción lenta

4.5(46)

2 Std. 35 Min