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Dinkelzwieback

Dinkelzwieback
4.1 12 évaluations
Prép. 30min
Total 6h
1 Komplettes Rezept
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Ingrédients

Vorteig
  • Wasser
    150 g
  • frische Germ erbsengroß (1 g)
    1 Stückchen
  • Dinkelmehl, glatt, Type 700
    150 g
Einback
  • Dinkelmehl, glatt, Type 700 etwas mehr zum Bearbeiten
    275 g
  • Anissamen, ganz
    ½ - 1 TL
    ½ - 1 TL Fenchelsamen, ganz
  • Wasser kalt
    140 g
  • Öl zum Einfetten
  • frische Germ
    10 g
  • Butter kalt, in Stücken
    50 g
  • Zucker
    40 - 45 g
  • Salz
    1 TL

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Komplettes Rezept

Protides 53 g
Calories 8605 kJ / 2055 kcal
Lipides 55 g
Fibre 29 g
Graisses saturées 27 g
Glucides 335 g

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Autriche

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