Béarnaise sauce

Béarnaise sauce

4.5 140 évaluations

Prép. 5min

Total 20min

300 g

Ingrédients

fresh tarragon leaves and stalks, separated
4 - 5 sprigs
eschalots
80 g
white wine vinegar
80 g
unsalted butter cut into pieces
180 g
egg yolks
4
salt
½ - 1 tsp
ground black pepper
2 pinches

Niveau

facile

Infos nut. par 300 g

Sodium 2294 mg

Protides 17.7 g

Calories 6924.8 kJ / 1648.8 kcal

Lipides 170.6 g

Fibre 14.5 g

Graisses saturées 104.5 g

Glucides 8.9 g

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