Perfect steak with sauce Bernaise

Perfect steak with sauce Bernaise

4.2 9 évaluations

Prép. 10min

Total 35min

2 portions

Ingrédients

beef fillet steaks (3-6 cm thickness)
2
beef rump steak, (3-6 cm thickness)
sea salt to season
ground black pepper to season
olive oil to drizzle

Bernaise sauce

fresh tarragon leaves only; stalks reserved
4 - 5 sprigs
eschalots
80 g
white wine vinegar
80 g
unsalted butter cut into pieces
180 g
egg yolks
4
salt
½ - 1 tsp
ground black pepper
2 pinches

Niveau

facile

Infos nut. par 2 portions

Sodium 2152.8 mg

Protides 149.4 g

Calories 12618.4 kJ / 3015.9 kcal

Lipides 258.2 g

Fibre 3.2 g

Graisses saturées 137.3 g

Glucides 19.8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix® Sensor (Meat and fish) 35 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Vous pourriez aussi aimer...

Béarnaise Sauce

20min

Individual chicken wellingtons with mustard tarragon sauce

1h 35min

Hollandaise

15min

Tamarind coconut refresher

Pas d’évaluation

Duck Breast with Parsnip Purée and Red Wine Reduction

50min

Berry and chocoletta ripple ice cream loaf

9h

Chicken galantine with dill yoghurt

3h 25min

Béarnaise sauce

20min

Hollandaise Sauce

15min

Steak tartare

30min

Béarnaise sauce

15min

Tamarind whiskey Sour

1h 10min