Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Rosbif con salsa de mostaza y ensalada
Prép. 15min
Total 78h
8 raciones
Ingrédients
-
de lomo alto de buey (atado para que no pierda la forma)1500 g
-
de extracto de buey (Bovril®)2 - 3 cucharadas
-
de agua (para el vapor)1500 g
Salsa de mostaza
-
de mantequilla50 g
-
de mostaza de Dijon3 cucharadas
-
de nata (35% de grasa)200 g
-
de sal1 pellizco
-
de pimienta molida1 - 2 pellizcos
Ensalada
-
de repollo en trozos de 5 cm250 g
-
manzanas Golden en cuartos y cada cuarto por la mitad2
-
de eneldo fresco (las hojas)4 ramitas
-
de azúcar moreno2 cucharadas
-
de sal1 pellizco
-
de pimienta molida1 pellizco
-
de aceite de oliva50 g
-
de vinagre de manzana20 g
-
de mostaza de Dijon2 cucharadas
Infos nut. par 1 ración
Calories
498 kcal /
2085 kJ
Protides
59.4 g
Lipides
25.2 g
Glucides
8.7 g
Fibre
1.7 g
Graisses saturées
11.3 g
Sodium
362.5 mg
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Revista Thermomix nº 140
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Espagne
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