![Wołowina po burgundzku; Ciasto cytrynowe z syropem cytrynowym Wołowina po burgundzku; Ciasto cytrynowe z syropem cytrynowym](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/540D54FA-3AD1-4515-AB05-3C4BB10DE40E/Derivates/8608be8f-2029-4d61-9f04-4fc0df2b3bf2.jpg)
Versions compatibles
Wołowina po burgundzku; Ciasto cytrynowe z syropem cytrynowym
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Ciasto cytrynowe z syropem cytrynowym
- 60 g masła, pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia miski
- 280 g cukru trzcinowego, nierafinowanego, plus dodatkowa ilość do posypania miski
- 160 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 850 g wody
- 4 - 6 kawałków skórki z cytryny, ekologicznej, bez białych błonek (ok. 3 x 1 cm)
- 15 g mleka
-
130
g mąki pszennej
ou 130 g mąki pszennej chlebowej - 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 jajka
Wołowina po burgundzku
- 1 - 2 łyżeczki mieszanych ziół, suszonych (tymianku, oregano, natki pietruszki)
- 3 ząbki czosnku
- 200 - 250 g cebuli, przekrojonej na pół
- 15 g oliwy z oliwek
- 200 g pieczarek
- 300 g marchewki
- 700 g wołowiny, bez kości, (karkówki, łopatki, udźca, policzków), pokrojonej w 2-3 cm kostkę
- 150 g boczku parzonego, wędzonego, pokrojonego w cienkie paski
- 300 g czerwonego wina, burgundzkiego
- 200 g wody
- 1 łyżeczka soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
-
1 - 2
łyżki skrobi kukurydzianej (optionnel)
ou 1 - 2 łyżki skrobi ziemniaczanej (optionnel) - bagietka, pokrojona na kromki, do podania
- Infos nut.
- par 1 porcję
- Calories
- 5931 kJ / 1417 kcal
- Protides
- 49 g
- Glucides
- 104 g
- Lipides
- 82 g
- Graisses saturées
- 44 g
- Fibre
- 5.9 g
- Sodium
- 1267 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Udka z kurczaka teriyaki (sous-vide, z osłoną noża miksującego)
2h
Wolno gotowana wołowina w sosie whisky z ziemniakami (z osłoną noża miksującego)
2 Std. 50 Min
Gulasz wołowy z knedlami z czerstwego pieczywa
2h
Gulasz wołowy w ciemnym piwie
1u. 40min
Wołowina po burgundzku z kopytkami dyniowymi (z osłoną noża miksującego)
8 godz. 20 min
Wolno gotowana wołowina z pieczarkami (z osłoną noża miksującego)
5h 20min
Cielęcina (sous-vide, z osłoną noża miksującego) z chipsami z jabłek i ziemniaków
5 Std. 10 Min
Gulasz wołowy z knedlami z chleba; Serniczki w słoiczkach
2h 15min
Grecka zupa z wołowiną (TM6)
1 Std. 50 Min
Polędwiczki wieprzowe z sosem cebulowo-winnym i pieczonymi batatami (TM5)
1u. 40min
Pomidorowy gulasz wołowy z pureé ziemniaczanym z marchewką
50 мин.
Gulasz wołowy z papryką
1u. 25min