Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Également nécessaire
Disque cuisson Thermomix®
Liquid beef stock
Prép. 20min
Total 3h 20min
1320 g
Ingrédients
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vegetable oil10 g
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brown onion cut into quarters1
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carrot cut into pieces (2 cm)1
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celery cut into pieces (2 cm)50 g
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garlic cloves2
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beef meat and short bones (see Tips)400 - 500 g
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sea salt1 tsp
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black peppercorns10
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allspice berries5
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dried bay leaves2
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water to cover meat and vegetables (not higher than the 2L maximum fill level)1200 - 1400 g
Infos nut. par 1320 g
Calories
801.6 kcal /
3354 kJ
Protides
100.8 g
Lipides
33 g
Glucides
31.1 g
Fibre
7.9 g
Graisses saturées
10 g
Sodium
2385.2 mg
