Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Salsa Negra
- 80 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 100 g de cebolla en trozos
- 2 dientes de ajo pelados
-
250
g de huitlacoche fresco
ou 250 g de huitlacoche en lata - 2 hojas de epazote
- 50 - 75 g de agua
Salsa Blanca
- 1 chile serrano sin tallo y retire las semillas si lo desea
- 4 cdas de cebollín picado
- 300 g de requesón
- 200 g de crema ácida
- ¾ - 1 cdita de sal o al gusto y un poco más para sazonar
- ¼ cdita de pimienta blanca molida o al gusto y un poco más para sazonar
Para servir
- 6 filetes de res (en medallones)
- 6 nopales asados
- Infos nut.
- par 1 porción
- Calories
- 417 kcal / 1750 kJ
- Protides
- 36 g
- Lipides
- 21 g
- Glucides
- 16 g
- Fibre
- 2 g
- Graisses saturées
- 15 g
- Sodium
- 678 mg
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