Pizza con masa madre, jitomates cherry y calabacita salteada TM6

Pizza con masa madre, jitomates cherry y calabacita salteada TM6

5.0 2 évaluations
Prép. 30min
Total 20h
6 porciones

Ingrédients

Prefermento
  • de agua
    200 g
  • de levadura fresca
    3 g
    6 g de levadura seca instantánea
  • de harina de trigo para pan
    200 g
Masa
  • de agua muy fría
    120 g
  • de harina de trigo para pan
    200 g
  • de aceite de oliva extra virgen
    20 g
  • de azúcar
    1 cdita
  • de sal
    1 cdita
Terminación
  • de aceite de oliva extra virgen
    20 g
  • de calabacita con piel, en cuartos y luego en cubos (2 cm)
    200 g
  • de sal fina
    1 - 2 pizcas
  • de queso mozzarella escurrido, en rodajas
    150 g
  • jitomate cherry en mitades
    200 g
  • de queso parmesano rallado
    2 cdas
  • hojas de albahaca frescas para decorar

Infos nut. par 1 porción

Calories 407 kcal / 1706 kJ
Protides 15 g
Lipides 15 g
Glucides 49 g
Fibre 3 g
Graisses saturées 6 g
Sodium 707 mg

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