![Gesalzene Karamellsauce mit Schokomousse Gesalzene Karamellsauce mit Schokomousse](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/b676550d-e022-48c0-aa28-11356e068a5d/Derivates/7ccb1c9b-04d0-4939-b102-079eb09913d2.jpg)
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Schokomousse
- 200 g Zartbitter-Schokolade (70% Kakao), in Stücken
- 4 Eier
- 50 g Butter, in Stücken
- 250 g Sahne
Karamell
- 250 g Zucker
- 90 g Ahornsirup
- 80 g Butter, kalt
- 200 g Sahne
- 1 TL Salz
- 1060 g Wasser
- 2 TL Zitronensaft
- 1 EL Essig
- geschlagene Sahne zum Dekorieren
- Milch-Schokolade, in Locken, zum Verzieren
- Infos nut.
- par 1 Portion
- Calories
- 2642 kJ / 631 kcal
- Protides
- 7 g
- Glucides
- 50 g
- Lipides
- 45 g
- Fibre
- 2.5 g
Recettes alternatives
Rinderfiletsteaks Sous-Vide
1 Std. 30 Min
Veganes Apfel-Nuss-Crumble mit Rumrosinen
9 godz.
Apfelcrumble mit veganer Cashew-Vanille-Eiscreme
1 Std.
Karamell-Parfait
7 godz.
Vanille-Karamell-Tarte
3h
Sous-vide-Rinderfilet mit Süßkartoffelpüree und Marsala-Sauce
2 Std. 20 Min
Crème-brûlée-Äpfel
45 Min
Salz-Karamell-Toffees
1 Std. 45 Min
Parfait mit Pecannuss und Ahornsirup
9 godz.
Pulled Beef mit karamellisierten Zwiebeln
30 Std. 30 Min
Vanillesauce (Crème Anglaise)
15 Min
Erdnuss-Karamell-Eis
2 Std. 30 Min