Kamut Risotto with Parmesan Zucchini

Kamut Risotto with Parmesan Zucchini

4.0 4 évaluations

Prép. 20min

Total 9h 45min

6 portions

Ingrédients

kamut grains rinsed and drained
9 oz
water to soak
30 oz
extra virgin olive oil divided
2 oz
Parmesan cheese cut into pieces, plus extra to serve
3 ½ oz
zucchini sliced in rounds (¼ in.), (approx. 2)
16 oz
ground black pepper
⅛ tsp
garlic powder
¼ tsp
red onions cut into pieces
4 oz
garlic cloves
2
dry white wine
3 ½ oz
vegetable stock
12 oz
salt to taste
½ tsp
dried thyme
½ tsp
pine nuts
2 oz
sun-dried tomatoes, in oil julienned
2 oz
unsalted butter in pieces
1 oz
fresh thyme leaves only
5 sprigs

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 830 mg

Protides 12 g

Calories 1950 kJ / 466 kcal

Lipides 26 g

Fibre 4 g

Graisses saturées 7 g

Glucides 48 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Alternative Risottos 10 Recettes
États-Unis

Vous pourriez aussi aimer...

Mediterranean Farro Salad

1h 35min

Pozole Verde

2h

Eggplant Stacks

1h 35min

Lentil Salad

35min

Mini Saffron Risottos and Zucchini Mousse

6h 15min

Kale Quinoa Green Goddess Salad (Bill Yosses)

1h 20min

Curried Couscous, Carrot and Chickpea Salad

15min

Holiday Couscous (Kris Morningstar)

50min

Guacamole

5min

Cauliflower and Date Tagine

55min

Chickpea and Lentil Soup with Dukkah

1h 5min

Spicy Shrimp and Quinoa Bowl

30min