Sweet Pea and Zucchini Soup

4.1 56 évaluations

Prép. 10min

Total 30min

4 portions

Ingrédients

olive oil plus extra to grease
1 tbsp
large eggs
4
salt plus extra to season eggs, divided
½ tsp
ground black pepper plus extra to season eggs, divided
2 pinches
leeks in pieces, white part only
4 oz
garlic cloves
2
zucchini cubed (1 in.)
9 oz
sweet peas fresh or frozen
24 oz
vegetable stock low sodium
18 oz
lemon juice
1 tbsp
heavy whipping cream (optionnel)
2 oz
baby arugula divided
2 oz

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 431.2 mg

Protides 19.3 g

Calories 1254.9 kJ / 299.9 kcal

Lipides 10.8 g

Fibre 10.2 g

Graisses saturées 2.8 g

Glucides 32.4 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Every Season is a Healthy Season 20 Recettes
États-Unis

Simple Ideas 179 Recettes
États-Unis

Spring Forward 10 Recettes
États-Unis

TM7™ Manifesto 200 Recettes
États-Unis

Vous pourriez aussi aimer...

Stuffed Peppers with Rice and Tomato Sauce

1h

Black Beans

30min

Ratatouille

40min

Red Beans and Rice

1h 15min

Shrimp Creole with Carolina Rice

50min

Cream of Asparagus Soup

15min

Salmon Fillets with Orange Glaze, Buckwheat Risotto and Steamed Asparagus

40min

Black Bean Soup with Parmesan Crisps

55min

White Bean Soup

2h 45min

Heirloom Tomato Gazpacho

1h 10min

Broccoli Stem Soup with Crispy Potato Skins

45min

Lentil Moussaka

2h 20min