Pan gallego con masa madre

Pan gallego con masa madre

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Prép. 15min

Total 15h 30min

1 unidad

Ingrédients

Masa madre de trigo

100 g de agua
20 g de pie de masa de trigo
100 g de harina de fuerza

Masa principal

270 g de agua
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
450 g de harina de fuerza
2 cucharaditas de sal (10 g)
1 cucharadita de aceite

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 unidad

Sodium 4783.3 mg

Protides 67.7 g

Calories 8673 kJ / 2073 kcal

Lipides 14.3 g

Fibre 15 g

Graisses saturées 1.4 g

Glucides 407.5 g

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