Mini brioche al paté di petto d’anatra

Mini brioche al paté di petto d’anatra

3.7 6 évaluations

Prép. 30min

Total 22h 30min

28 pezzi

Ingrédients

Paté di petto d'anatra

500 g di petto d'anatra con la pelle a pezzi (3-4 cm)
200 g di vino bianco secco
3 foglie di alloro secche
60 g di scalogno a metà
30 g di gambo di sedano a pezzi
30 g di carota pelata e a pezzi
20 g olio extravergine di oliva
20 g di Cognac
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
100 g di burro a pezzi

Mini brioche

10 g di lievito di birra fresco sbriciolato
80 g di latte + q.b.
180 g di acqua
30 g zucchero
500 g farina tipo 0 + q.b.
50 g di burro a pezzi
10 g di sale
1 tuorlo leggermente sbattuto

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 pezzo

Sodium 0 mg

Protides 5.9 g

Calories 501 kJ / 119.8 kcal

Lipides 3.1 g

Fibre 0.7 g

Graisses saturées 1.3 g

Glucides 15.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Voi...Noi...Bimby® - Dicembre 2020 33 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Brasato di cervo al vino rosso e cioccolato di Antonia Klugmann

4h 30min

Bignè salati con crema di piselli

2h

Pancia di maiale con composta di mele

8h 30min

Focaccia ai cereali con mousse ai gamberi

3h 30min

Cruditè di verdure con salsa alla panna acida

20min

Canapè integrali con spuma al salmone e uova di quaglia

3h 35min

Cheesecake in vasetto al caprino e curry con gamberi

10h

Biscotti al pecorino e mousse di barbabietola

1h 30min

Maltagliati di grano saraceno con salsa alle noci

50min

Pere al vino con crema inglese

4h 30min

Condimento allo yogurt arancia e semi di papavero

10min

Capesante su purea di sedano rapa con verza croccante

1h