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Mousse de sidra con su gelatina
Ingrédients
Gelatina de sidra
-
4 hojas de gelatina
-
350 g de sidra achampanada
-
25 g de azúcar
-
12 frambuesas frescas
Mousse de sidra
-
4 g de gelatina neutra en polvo
-
1 clara de huevo
-
40 g de sidra
-
90 g de azúcar
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75 g de nata (35% de grasa) muy fría
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6 frambuesas frescas
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6 hojas de menta fresca
Niveau
facile
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