Gambones con gabardina y salsa cesar de eneldo

Gambones con gabardina y salsa cesar de eneldo

4.9 27 évaluations

Prép. 30min

Total 1h

8 raciones

Ingrédients

Rebozado

200 g de harina de trigo
1 sobre de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
250 g de leche
1 chorrito de aceite de oliva
1500 g gambones crudos enteros

Salsa

100 g de aceite de oliva
3 - 4 ramitas de eneldo fresco
50 g de queso parmesano en trozos
2 yemas
½ diente de ajo
4 filetes de anchoa en aceite
1 cucharadita de mostaza de Dijon
10 g de vinagre
1 cucharadita zumo de limón
1 - 2 chorritos de salsa inglesa (salsa Worcestershire)
20 g de agua

Terminación y fritura

2 claras de huevo
300 - 400 g de aceite para freír

Niveau

facile

Infos nut. par 1 ración

Protides 32.6 g

Calories 2048 kJ / 490 kcal

Lipides 32.2 g

Fibre 0.9 g

Glucides 17.4 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Fritos & Cía. 14 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Morir soñando

5min

Parfait de turrón con coulis de frutos rojos

10h 30min

Rosquillas fritas de nuez moscada

30min

Suspiros de bacalao

30min

Flan de almendra con salsa de caramelo

2h 45min

Empanada de maíz con berberechos

1h 15min

Vasitos de mandarina y chocolate

40min

Postre de queso fresco y cerezas

1h 45min

Frixuelos rellenos de merluza y gambas

2h

Sorbete de piña congelada

5min

Empanada rellena de patata, pulpo y langostinos

1h

Postre exprés con frutas naturales

15min