Appareils et accessoires
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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Hogaza mediterránea con masa madre, queso y salvia
Prép. 30min
Total 16h
1 unidad
Ingrédients
Masa madre de centeno
-
190 g de agua
-
150 g de harina de centeno150 g de harina integral de centeno
-
15 g de pie de masa de centeno
Masa principal
-
1 cucharadita de aceite para engrasar
-
160 g de agua fría
-
100 g de queso fresco con 20% de grasa (tipo quark)
-
400 g de harina de fuerza
-
2 cucharaditas de sal (10-12 g)
-
3 cucharaditas de hierbas provenzales secas
-
1 cucharadita de pie de masa de centeno
-
1 cucharada de agua
-
3 - 4 hojas de salvia fresca
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 unidad
Sodium
5321.6 mg
Protides
88.6 g
Calories
10138 kJ /
2423 kcal
Lipides
47.7 g
Fibre
28.4 g
Graisses saturées
20.9 g
Glucides
406.3 g
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Masa madre - La esencia del pan
67 Recettes
Espagne
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