Panecillos de patata

Panecillos de patata

5.0 3 évaluations

Prép. 40min

Total 15h

14 unidades

Ingrédients

Masa madre de manzana y trigo

100 g de agua
10 g de pie de masa de manzana y trigo
100 g de harina de fuerza

Preparación

500 g de agua
180 g de patatas harinosas con piel, en mitades

Masa principal

460 g de harina de fuerza
300 g de agua fría
80 g de harina integral de centeno
10 g de levadura prensada fresca
2 cucharaditas de sal (10 g)
1 cucharadita de aceite
10 g de miel
15 g de mantequilla
20 g de fécula de patata

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 unidad

Sodium 340.9 mg

Protides 6 g

Calories 821 kJ / 196 kcal

Lipides 2 g

Fibre 2.2 g

Graisses saturées 0.7 g

Glucides 38 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Masa madre - La esencia del pan 67 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Brownies de café

1 Std. 45 Min

Tarta con crema de chocolate y batata

3 Std.

Limoncello

193 Std.

Piruletas árbol de navidad de merengue

3 Std. 40 Min

Bombones de chocolate vieneses

50 Min

Postre de cítricos y merengue

35 Min

Bollo de pan con pipas de girasol y lino

16 Std.

Lápices de galleta

1 Std. 30 Min

Pan raíz de parmesano, aceitunas y nueces con masa madre (larga fermentación)

23 Std.

Pan retorcido con masa madre

16 Std.

Tarta con higos y piñones

2 Std. 30 Min

Postre de yogur griego con granola y melocotón

10 Std. 15 Min