Ριζότο με θαλασσινά
TM6 TM5

Ριζότο με θαλασσινά

4.9 ( 9 évaluations )

Ingrédients

  • 400 γρ. αχιβάδες, φρέσκιες, καθαρισμένες
    ou 400 γρ. μύδια, φρέσκα, καθαρισμένα κλειστά
  • 800 γρ. νερό και λίγο ακόμα για τις αχιβάδες
  • 1 - 2 κ.γλ. θαλασσινό αλάτι και λίγο ακόμα για τις αχιβάδες
  • 300 γρ. ωμές γαρίδες, με το κέλυφος
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 200 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες, σε κονσέρβα
  • 150 γρ. κόκκινη πιπεριά σε κομμάτια
  • 150 γρ. πράσινη πιπεριά σε κομμάτια
  • 70 γρ. ελαιόλαδο
  • 150 γρ. λευκό κρασί
  • 2 κ.σ. φύλλα μαϊντανού ψιλοκομμένα
  • 1 πρέζα σαφράν
  • 350 γρ. ρύζι για ριζότο (π.χ. arborio) (βλ. παραλλαγή)
  • 50 γρ. χυμό πορτοκαλιού, φρεσκοστυμμένο

Infos nut.
par 1 μερίδα
Calories
459 kcal / 1920 kJ
Protides
25 g
Lipides
15 g
Glucides
53 g

Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !

Créer un compte gratuitement

Inscrivez-vous à notre abonnement d’essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo® sans aucune condition.

Plus d’informations

Recettes alternatives