Bärlauch-Bulgur-Salat mit Cherry-Tomaten und Feta

Name: Bärlauch-Bulgur-Salat mit Cherry-Tomaten und Feta
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 20 g Bärlauchblätter, frisch; 100 g Möhren; 60 g Zwiebel; 10 g Olivenöl; 1 TL Curry; ¼ TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen; 300 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ¾ TL Salz; 120 g Bulgur; 20 g Zitronensaft, frisch gepresst; 250 g Cherry-Tomaten; 150 g Feta; 100 g Granatapfelkerne

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Niveau facile

Temps de préparation 15min

Temps total 1h

Nombre de portions 4 Portionen

Ingrédients

20 g Bärlauchblätter, frisch grob gehackt
ou 20 g Bärlauch TK
100 g Möhren in Stücken
60 g Zwiebel halbiert
10 g Olivenöl
1 TL Curry
¼ TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
300 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
ou 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
¾ TL Salz
120 g Bulgur
20 g Zitronensaft, frisch gepresst
250 g Cherry-Tomaten (siehe Tipp)
150 g Feta zerbröselt
100 g Granatapfelkerne

Infos nut.: par 1 Portion
Calories: 284 kcal / 1187 kJ
Protides: 11 g
Lipides: 12 g
Glucides: 38 g
Fibre: 7.2 g
Graisses saturées: 6 g
Sodium: 814 mg