Couve roxa com maçã

Name: Couve roxa com maçã
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 doses
Ingredients: 200 g maçã; 500 g couve roxa; 60 g cebola; 40 g manteiga; 1 folha de louro, seca; 30 g vinagre de vinho tinto; 30 g açúcar; ½ c. chá de sal; 150 g água; 1 c. chá cheia de caldo de legumes caseiro; 100 g vinho tinto; 2 bagas de zimbro; 50 g geleia de groselha

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Prép. 15min

Total 1h 15min

4 doses

Ingrédients

maçã c/ casca, s/ caroços, cortada em quartos ou oitavos que caibam no bocal da mandolina Bimby®
200 g
couve roxa s/ a parte mais rija do centro, cortada em 3-4 cunhas (quartos ou oitavos) que caibam no bocal da mandolina Bimby®
500 g
cebola
60 g
manteiga
40 g
folha de louro, seca
1
vinagre de vinho tinto
30 g
açúcar
30 g
sal
½ c. chá de
água
150 g
caldo de legumes caseiro
1 c. chá cheia de
1 cubo de caldo de legumes
vinho tinto
100 g
bagas de zimbro
2
geleia de groselha
50 g