Lingua sottovuoto con salsa verde

Lingua sottovuoto con salsa verde

4.4 8 évaluations

Prép. 15min

Total 16h 30min

4 porzioni

Ingrédients

Lingua sottovuoto

1700 g di acqua
30 g di succo di limone
600 - 700 g di carne di vitello lingua, pulita e senza le parti grasse
30 g di cipolla
20 g di carota pelata
20 g di sedano
2 - 3 pizzichi di sale
2 - 3 pizzichi di pepe nero macinato

Salsa verde

40 g di mollica di pane bianco
20 g di aceto di vino bianco
70 g di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
2 filetti di acciughe sotto sale diliscate e dissalate
1 spicchio di aglio
1 tuorlo sodo a metà
10 g di capperi sotto sale dissalati
1 pizzico di sale
150 g olio extravergine di oliva

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 792.7 mg

Protides 30.8 g

Calories 3195.5 kJ / 763.8 kcal

Lipides 67.7 g

Fibre 1.8 g

Graisses saturées 9.5 g

Glucides 8.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Voi...Noi...Bimby® - Marzo 2023 31 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Baccalà mantecato con polenta (Bimby Friend)

1h

Crema catalana

40min

Ossobuco di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta e risotto allo zafferano

4h 30min

Pere al vino rosso a Cottura Lenta

5h

Guancette di manzo sottovuoto con purè e spinaci

12h 45min

Tonno di coniglio

48h

Panna cotta con pesche insaporite

5h 15min

Roastbeef in salsa verde con patate

40min

Crostini di polenta bianca con baccalà mantecato

1h

Salsa verde "Bagnet"

15min

Salsa tonnata

20min

Crema al mascarpone con mele insaporite

30min