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Tortitas de patatas con crema de hierbas y salmón ahumado
Ingrédients
Crema de hierbas
-
100 g de crème fraîche
-
½ cucharadita de sal
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1 pellizco de pimienta molida
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1 cucharadita piel de limón rallada
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5 g de eneldo fresco (hojas y parte del tallo)
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5 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
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5 g cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
Tortitas
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10 g eneldo fresco Sólo las hojas, más las que se utilicen para decorar.
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10 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
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350 g de patatas en trozos (2 cm)
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2 yemas de huevo
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3 cucharadas de harina de trigo
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1 cucharadita de sal
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1 - 2 pellizcos de pimienta molida
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aceite para freír
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200 g salmón ahumado en lonchas
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1 limón en gajos
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 unidad
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