![Mini Pandorini (TM6) Mini Pandorini (TM6)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/e47387e67b0b15697d5d5b6f36fd6cd4/Derivates/3b88fb8e01cdc587ed3298a9bd5dc5e8408e999a.jpg)
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Emulsione aromatica
- 1 limone, preferibilmente biologico, la scorza grattugiata (senza la parte bianca)
- 1 arancia, preferibilmente biologica, la scorza grattugiata (senza la parte bianca)
- 1 cucchiaio di miele di acacia
- 1 stecca di vaniglia, i semini
- 1 cucchiaio di Rum bianco
Poolish
- 80 g di acqua
- 10 g lievito di birra fresco, sbriciolato
- 80 g di farina manitoba W 340-380 (vedere consigli)
- 1 cucchiaino di miele di acacia
Primo impasto
- 55 g di latte
- 135 g di farina manitoba W 340-380
- 1 uovo grande (60 g)
- 65 g di zucchero
- 45 g di burro morbido, a tocchetti
Secondo impasto
- 70 g di farina manitoba W 340-380 + q.b.
- 25 g di zucchero
- 5 g di sale
- 1 tuorlo
- 40 g di burro morbido, a tocchetti + q.b.
- 40 g di cioccolato bianco fuso (vedere consigli)
- 1250 g di acqua
- 30 g di succo di limone
- zucchero a velo, a piacere
- Infos nut.
- par 1 pezzo
- Calories
- 845.7 kJ / 202.1 kcal
- Protides
- 4.1 g
- Glucides
- 29.4 g
- Lipides
- 8.1 g
- Graisses saturées
- 4.5 g
- Fibre
- 0.8 g
- Sodium
- 178.9 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Pizzette rosse
4h
Maionese cotta
15 Min
Panini semidolci
1 Std. 30 Min
La colomba perfetta
7 Std.
Cioccolatini al caramello salato (TM6)
3 Std.
Pane alle noci al Varoma
3 Std. 30 Min
Danubio salato
3 Std.
Praline al tiramisù e cioccolato
1 Std. 30 Min
Michetta (TM6)
6h 30min
Impasto base per pane
1 Std.
Mousse proteica con coulis ai frutti di bosco
30min
Impasto per pane veloce
45 Min