Versions compatibles
Carne de miel gătită în două feluri, cu piure de morcovi și ghimbir și sos de vin roșu
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Spată de miel, gătită lent (la cuptor)
- 25 g ulei vegetal
- 750 g spată de miel, fără os, cuburi
- 1 priză sare de mare
- 1 priză piper negru măcinat
- 2 linguri amidon de porumb
-
1
cub de concentrat de carne (pentru 0,5 l) (miel)
ou 1 linguriță concentrat pastă de carne, preparat în casă - 500 g apă
- 1 fir rozmarin, proaspăt, doar frunzele
- 1 cățel de usturoi
Sos de vin roșu
- 1 șalotă, jumătăți
- 1 cățel de usturoi
- 1 legătură ierburi aromate proaspete, în amestec, doar frunzele (aprox. 5 g)
- 50 g unt sărat
- 100 g vin de Porto
- 150 g vin roșu
- 20 g oțet balsamic
- 35 g zahăr brun închis (optionnel)
- 1 priză sare de mare sau după gust
- 1 priză piper negru măcinat sau după gust
Piure de morcovi și ghimbir
- 30 g ulei de măsline
- 500 g morcovi, tăiați în 4 bucăți
- 15 g ghimbir proaspăt, descojit, feliat (2 mm)
- 100 g apă
- ½ linguriță sare de mare
- 100 g unt nesărat, bucăți
- piper negru măcinat, pentru asezonat
Mușchi de miel la cuptor
- 1 lingură ulei vegetal
- 6 bucăți mușchi de miel (100-150 g fiecare)
- 2 prize sare de mare, pentru asezonat
- 2 prize piper negru măcinat, pentru asezonat
- 10 g unt nesărat, pentru uns
- frunze de spanac proaspăt, sotat, pentru servit (optionnel)
- Infos nut.
- par 1 porție
- Calories
- 2670 kJ / 638 kcal
- Protides
- 35.3 g
- Glucides
- 21.3 g
- Lipides
- 45.7 g
Collection(s)
Recettes alternatives
Limonadă de caise și lămâi
Pas d’évaluation
Terină de somon cu smântână cu piper
1h 20min
Koftas de miel
Pas d’évaluation
Coquito (Lichior portorican de ouă)
Pas d’évaluation
Portocale în sirop de cuișoare
Pas d’évaluation
Chifle bao cu ciuperci în sos BBQ
1h 15min
Chipsuri coapte, din legume
1u. 45min
Castraveți murați, dulci
48h 20min
Fond de vită (din carne și oase)
Pas d’évaluation
Sarmale
1 Std. 50 Min
Langoș
1 Std. 55 Min
Lipii cu carne de pui și ananas
1h 20min