Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Également nécessaire
Disque cuisson Thermomix®
Chaudrée de poisson et fruits de mer
Ingrédients
-
4 brins de persil plat frais feuilles seulement, et un peu plus pour décorer
-
30 g de ciboulette fraîche brins coupés en trois
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1 oignon jaune coupé en deux
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3 gousses d'ail
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200 g de carottes en morceaux (2-3 cm/¾-1 po)
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80 g de céleri en morceaux (2-3 cm/¾-1 po)
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130 g de beurre non salé
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1 c. à thé de cari en poudre
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1 c. à thé de sel
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½ c. à thé de poivre noir moulu
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2 c. à thé de thym frais feuilles seulement
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50 g de farine tout usage
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100 g de vin blanc
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2 pommes de terre (env. 200 g), pelées et en morceaux (2 cm/¾ po)
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500 g de fond de poisson (voir Conseil)
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100 g de crème à cuisson, 30-40% M.G.
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200 g de filet de poisson blanc sans la peau, en morceaux (2-3 cm/¾-1 po)
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sauce de type tabasco selon le goût (facultatif)
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150 g de crevettes crues, épluchées et déveinées de grande taille
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150 g pétoncles, gros pétoncles frais ou décongelés
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100 g de saumon fumé en morceaux
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portion
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