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Pollo con costra de parmesano y crema de limón
Ingrédients
Espárragos blancos
-
500 g de agua para el Varoma
-
200 g de espárragos blancos
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jugo de limón amarillo al gusto
Costra de parmesano
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100 g de queso parmesano
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60 g de pan molido
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1 limón amarillo solamente la ralladura
Pollo empanizado
-
4 pechugas de pollo sin hueso, ni piel
-
harina de trigo para empanizar
-
1 huevo batido para empanizar
Crema de limón
-
½ cdita de sal fina o al gusto
-
1 limón solamente la ralladura
-
30 g de jugo de limón amarillo
-
400 g de crema para batir (30-40% grasa)
-
50 g corazones de alcachofa fileteados
-
hojas de albahaca frescas para servir
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 porción
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Mexique
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