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Quark and Semolina Quenelles with Fresh Berry Sauce
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 250 g quark (curd cheese)
- 1 medium egg
- 70 g durum wheat semolina
- 45 g plain flour
- 30 g unsalted butter diced
- 70 g panko breadcrumbs
- 30 g caster sugar
-
300
g frozen mixed berries
ou 300 g mixed fresh berries - 30 - 60 g caster sugar to taste
- 2 tsp vanilla bean paste
- 1 Tbsp freshly squeezed lemon juice
- 1500 g water
- 1 tsp fine sea salt plus 1 pinch
- icing sugar for dusting
- grated lemon zest for garnishing
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 279.7 kcal / 1170.1 kJ
- Protides
- 9.7 g
- Lipides
- 7.7 g
- Glucides
- 43.8 g
- Fibre
- 3.3 g
- Graisses saturées
- 3.7 g
- Sodium
- 606.4 mg
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