Choux with Craquelin, Raspberry Filling and White Chocolate Ganache

5.0 2 évaluations

Prép. 35min

Total 6h 10min

12 pieces

Ingrédients

White Chocolate Ganache

white chocolate small pieces or callets
250 g
whipping cream
125 g

Raspberry Filling

raspberries
300 g
300 g frozen raspberries
caster sugar
30 g

Craquelin

unsalted butter diced, soft
80 g
Demerara sugar
70 g
plain flour
80 g

Choux

water
250 g
unsalted butter diced
90 g
caster sugar
10 g
fine sea salt
½ tsp
plain flour
150 g
medium eggs
4

Whipped Ganache

mascarpone cold
250 g

Assembly

icing sugar (optionnel) for dusting

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 piece

Sodium 231.9 mg

Protides 7.7 g

Calories 2102.3 kJ / 502.5 kcal

Lipides 35.2 g

Fibre 2.2 g

Graisses saturées 20.8 g

Glucides 40.6 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Manifesto 203 Recettes
Royaume-Uni et Irlande

We Can Switch To Chef Mode In A Flash 23 Recettes
Royaume-Uni et Irlande

Vous pourriez aussi aimer...

Plum and Blackberry Upside-Down Cake

1h

Strawberry and White Chocolate Mousse Dessert

4h 30min

Strawberry Layer Cake

2h

Caramel Pecan Macarons

2h 15min

Lemon Curry Lava Cakes

3h

Cherry Crumble Cake

1h 45min

Cheese Straws

30min

Lemon Tiramisu

6h 25min

Cheese Biscuits

30min

Raspberry and Vanilla Éclairs

2h

Baci di Dama Hazelnut Biscuits

2h 10min

Tiramisu Cheesecake - Cheesecake al tiramisu

11h 30min