Cinnamon Rolls con noci caramellate
TM6

Cinnamon Rolls con noci caramellate

( Pas d’évaluation )

Ingrédients

Noci caramellata

  • 300 g di gherigli di noci tritati grossolanamente
  • 250 g di zucchero
    ou 250 g di zucchero di canna
  • 200 g di panna (min. 30% di grassi)
  • 1030 g di acqua
  • 1 cucchiaino di succo di limone, spremuto fresco (vedere consigli)
  • 30 g di burro freddo, in un unico pezzo + q.b.
  • 1 cucchiaio di aceto

Impasto

  • 45 g di acqua
  • 85 g di latte
  • 1 uovo
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
  • 5 g di lievito di birra fresco
  • 25 g di zucchero
  • 180 g di farina di forza
  • 150 g di farina tipo 00
  • 45 g di burro morbido, a pezzi

Crema al burro

  • 85 g di burro morbido, a pezzi
  • 50 g di zucchero di canna
  • 5 g di cannella in polvere

Infos nut.
par 1 porzione
Calories
566 kcal / 2371 kJ
Protides
6.4 g
Lipides
28.2 g
Glucides
73.7 g
Fibre
1.4 g
Graisses saturées
17.2 g
Sodium
48.9 mg

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