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Rabo de ternera deshilachado a la cerveza negra
3.8 4 évaluations
Prép. 15min
Total 2h 10min
4 raciones
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Ingrédients

  • 1000 - 1200 g de rabo de ternera en trozos
  • 30 g de aceite de oliva (y algo más para la sartén)
  • 250 g de cebolla roja en trozos de 3 cm
  • 5 - 6 dientes de ajo pelados
  • 200 g de zanahoria en rodajas de 2 cm
  • 15 g de ñoras (sin pedúnculo ni semillas)
  • 1 - 2 cucharadas de harina
  • 2 pellizcos de pimienta negra molida
  • 1 pastilla de caldo de carne
  • 1 clavo entero
  • 1 cucharadita de sal (y algo más para espolvorear)
  • 400 g de cerveza negra
  • 8 - 10 granos de pimienta negra
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 20 g de mantequilla en trozos

Niveau

facile

Infos nut. par 1 ración

Sodium 2315.6 mg
Protides 74.7 g
Calories 3948 kJ / 943 kcal
Lipides 57.5 g
Fibre 2.9 g
Graisses saturées 22.1 g
Glucides 23.5 g

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