Carapulcra

5.0 4 évaluations

Prép. 30min

Total 1h 45min

6 portion

Ingrédients

Hidratación de la papa seca

200 g de papa seca (ver sugerencia)
1000 g de agua hirviendo

Preparación

100 g de maní tostado
50 g de aceite de girasol
500 g de lomo de chancho cortado en cubos de 1 cm.
150 g de cebolla roja cortada en cuartos
2 - 3 dientes de ajo sin la raíz
2 ajíes amarillos sin pepas ni venas
100 g de pasta de ají panca casera

50 g de pasta de ají panca, envasada
120 g de tomate en trozos
1 cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra molida
1 pellizco de anís molido (opcional)
1 pellizco de canela molida (opcional)
1 cucharada de concentrado de caldo de carne

1 pastilla de caldo (para 0,5 l.)
600 g de agua

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 687.3 mg

Protides 19.8 g

Calories 1362.3 kJ / 325.6 kcal

Lipides 22.2 g

Fibre 2.3 g

Graisses saturées 5.3 g

Glucides 12 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Hecho en Casa 40 Recettes
International

Top peruanos 10 Recettes
International

Vous pourriez aussi aimer...

Pollo con mole almendrado

2h

Tacos de pollo al pastor

45min

Sándwiches de ensalada de pollo

50min

Tacos de lengua de res

8h 15min

Pollo encacahuatado

45min

Tosta de cebolla caramelizada, secreto ibérico y torta del casar

50min

Ropa vieja

3h 30min

Medallones de pechuga de pollo a la Villaroy

4h

Tacos al pastor

1h 10min

Salpicón de res guatemalteco

2h 40min

Tiras de res con chicharrón en salsa de chile morita TM6 (Coahuila)

1h

Albondigones con compota de tomate

1h 5min

Tout montrer

Tout montrer