Gnocchi di due colori (senza glutine e senza uova)

Gnocchi di due colori (senza glutine e senza uova)

4.1 13 évaluations

Prép. 45min

Total 1h 35min

4 porzioni

Ingrédients

Gnocchi gialli

200 g di farina senza glutine + q.b.
1 cucchiaino di curcuma in polvere
250 g di ricotta fresca ben scolata dal siero
50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
1 pizzico di sale

Gnocchi rossi

250 g di grano saraceno
1 barbabietola cotta (120 g circa), sbucciata e a pezzi
250 g di ricotta fresca ben scolata dal siero
50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
1 pizzico di sale

Condimento

1 scalogno a metà
20 g olio extravergine di oliva
100 g di pancetta affumicata a cubetti, consentita da prontuario
50 g di vino bianco secco
250 g di panna (min. 30% di grassi)
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porzione

Protides 36.2 g

Calories 4163 kJ / 995 kcal

Lipides 57.2 g

Fibre 7.9 g

Glucides 89.4 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Senza glutine 70 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Sformatini formaggio e aromatiche (tartra)

1 h

Semifreddo al lime (senza lattosio)

2 h 30 min

Crema di mandorle con frutti di bosco

1 h

Crumble ai marron glacé

45 min

Crostini integrali con crema di Gorgonzola e champagne

1 h 20 min

Crema di pesche caramellate e cannella

2 h 15 min

Mug cake alle mele ed uvetta

25 min

Torta di zucchine

1 h 55 min

Mini flan di Parmigiano e miele (di Sebastiano Rovida)

1 h 10 min

Ravioli al radicchio rosso e noci (vegan)

1 h 40 min

Crema agli amaretti "salva dessert"

10 min

"Caviale" di melanzane e lenticchie (vegan)

25 min