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Quenelles sauce nantua
2.6 5 évaluations
Prép. 15min
Total 35min
6 portions
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Ingrédients

  • 1250 g d'eau
  • 60 g de beurre en morceaux
  • 1 ½ c. à café de sel
  • 190 g de farine
  • 4 œufs
  • 40 g de beurre coupé en morceaux
  • 500 g de lait
  • 2 pincées de poivre moulu
  • 2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée (optionnel)
  • 200 g de crème fraîche
  • 1 c. à soupe de concentré de tomate
  • 2 pincée de sel
  • 2 pincées de poivre blanc moulu
  • 110 g de crevettes cuites, non décortiquées

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 931 mg
Protides 16.1 g
Calories 2015.7 kJ / 481.8 kcal
Lipides 33.1 g
Fibre 0.9 g
Graisses saturées 19.4 g
Glucides 30.2 g

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