Cuscús marroquí con cebolla caramelizada y pasas

5.0 13 évaluations

Prép. 10min

Total 1h 30min

6 raciones

Ingrédients

Cebolla caramelizada con pasas

200 g de pasas sin semillas
20 g de aceite
500 g de cebolla en juliana
1 pellizco de sal
½ cucharadita de canela molida
1 pellizco de cúrcuma molida (optionnel)
1 pellizco de pimienta negra molida (optionnel)
1 pellizco de jengibre molido (optionnel)
10 g de agua de azahar
50 g de agua
15 g de mantequilla
50 g de azúcar

30 g de miel

Cuscús

350 g de cuscús
40 g de aceite
1050 g de agua
200 g de cebolla en cuartos
1 tomate maduro en cuartos
8 - 10 ramitas de perejil fresco hojas y parte del tallo
8 - 10 ramitas de cilantro fresco hojas y parte del tallo
600 - 700 g de pierna de cordero deshuesada en trozos de 3-4 cm
2 cucharaditas de sal
½ cucharadita de pimienta negra molida
½ cucharadita de ras el hanout (optionnel)
1 cucharadita de jengibre molido
1 cucharadita de cúrcuma molida
½ cucharadita de canela molida
40 g de aceite de oliva
300 g de calabacín con piel, en trozos de 2 cm
300 g de zanahoria en trozos de 2 cm
100 g de nabo en trozos de 2 cm
250 g de garbanzos cocidos (en conserva)

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 ración

Sodium 832.2 mg

Protides 34 g

Calories 3537 kJ / 845 kcal

Lipides 35.4 g

Fibre 11.8 g

Graisses saturées 9.3 g

Glucides 104 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Viaje a Marruecos 15 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Sorbete de sandía y frutos rojos

25min

Batido verde con kiwi

10min

Puré de patata (Pelar)

35min

Pimientos dorados (100 g) en tiras

15min

Berenjena dorada (400 g)

35min

Cebolla pochada (300 g)

15min

Cebolla pochada (200 g)

15min

Vichyssoise

2h 20min

Arroz en su punto con ternera

45min

Helado veteado de yogur y arándano

9h 15min

Crema de verduras, pollo en salsa de mostaza con patatas y huevo duro

45min

Pan de Viena con chorizo

45min