Farfalle z tagliatelle z cukinii w sosie z mascarpone Laury Drost

Farfalle z tagliatelle z cukinii w sosie z mascarpone Laury Drost

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Prép. 15min
Total 50min
5 porcji

Ingrédients

  • 300 - 400 g cukinii
  • 2 ząbki czosnku
  • 40 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
  • 20 g oliwy z oliwek
  • 250 g sera mascarpone podzielonego na kawałki
  • 100 g liści szpinaku baby, świeżych
  • 1 ½ łyżeczki soli
  • 3 - 4 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
  • 3 - 4 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej
  • 800 - 900 g wody
  • 250 g makaronu, suchego, typu farfalle (kokardki)
  • ser parmezan (ok. 40 g), rozdrobniony, do podania (opcjonalnie)
  • pestki dyni (ok. 40 g), prażone, do podania (opcjonalnie)

Niveau

facile


Infos nut. par 1 porcję

Sodium 910.8 mg
Protides 10.9 g
Calories 1725.1 kJ / 412.3 kcal
Lipides 22.2 g
Fibre 2.8 g
Graisses saturées 10.5 g
Glucides 43.2 g

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