![Lomo de cerdo relleno con guarnición de endibias y tirabeques Lomo de cerdo relleno con guarnición de endibias y tirabeques](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/A1E9DBA3-E8EE-4ACE-A69E-A6127A9445E2/Derivates/F03ECE66-B68D-4B2F-AAB3-3D39DC921AD6.jpg)
Versions compatibles
Lomo de cerdo relleno con guarnición de endibias y tirabeques
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 70 g de mantequilla
- 70 g de dados de beicon
- 50 g de tallos de apio (la parte blanca) en trozos
- 200 g de cebolla en trozos
- 150 g de manzana pelada y en dados
- 90 g de ciruelas pasas sin hueso, en trozos
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 3 cucharadas de pan rallado
- 8 ramitas de perejil fresco picado
- 4 pellizcos de sal
- 4 pellizcos de pimienta molida
- 800 - 1000 g de lomo de cerdo en una pieza
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de caramelo líquido
- 3 endibias cortadas por la mitad longitudinalmente
- 50 g de zanahoria
- 600 g de caldo de carne
- 1 bouquet garni (atadillo de hierbas), laurel, tomillo, romero, etc.
- 300 g de tirabeques
- Infos nut.
- par 1 ración
- Calories
- 1995 kJ / 477 kcal
- Protides
- 33.69 g
- Glucides
- 17.75 g
- Lipides
- 30.17 g
- Fibre
- 5.97 g
Collection(s)
Recettes alternatives
Solomillo de cerdo con salsa de vino tinto y zanahorias al vapor
45 Min
Picantones con salsa de uvas
40min
Jamón fresco asado con salsa agridulce
1 Std. 20 Min
Cena de 10 en 1 hora
1 Std.
Rollos de acelga con merluza para dos
30min
Dorada rellena de hinojo y manzana a la sidra
45 Min
Solomillo de cerdo con hinojo y naranja
2h 30min
Paté en croûte
10h
Pato a la naranja
3u. 20min
Pescadilla al vapor con espinacas y salsa
30min
Pechugas de pollo rellenas, manzanas, batatas y salsa curry
1h 25min
Pimientos rellenos de carne con salsa de tomate al vermut
1h 30min