Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Cappelletti reggiani
Prép. 50min
Total 2h
4 porzioni
Ingrédients
Pasta fresca
-
di farina tipo 00400 g
-
uova4
-
di olio extravergine di oliva10 g
Ripieno
-
di Parmigiano reggiano a pezzi150 g
-
di pane raffermo a pezzi50 g
-
di mortadella a cubetti50 g
-
di prosciutto crudo a cubetti50 g
-
gambo di sedano½
-
carota1
-
scalogno1
-
di olio extravergine di oliva30 g
-
di carne di manzo a bocconcini, senza nervi70 g
-
di lonza di maiale a pezzi100 g
-
di bocconcini di carne di vitello senza nervi70 g
-
di acqua250 g
-
chiodi di garofano2
-
di sale½ cucchiaino
-
di noce moscata in polvere1 pizzico
-
uovo1
Terminare la preparazione
-
farina q.b.
-
brodo di pollo q.b. per la cottura
-
Parmigiano reggiano q.b. per guarnire
Infos nut. par 1 porzione
Calories
1036 kcal /
4337 kJ
Protides
70 g
Lipides
44.5 g
Glucides
89 g
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