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Ravioli al radicchio in crema di balsamico

Ravioli al radicchio in crema di balsamico
4.6 27 évaluations
Prép. 40min
Total 1h 30min
6 porzioni
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Ingrédients

Pasta fresca
  • 400 g di farina tipo 00
  • 4 uova
  • 10 g olio extravergine di oliva
Ripieno
  • 120 g di Parmigiano reggiano a pezzi
  • 50 g di pancetta a dadini
  • 1 scalogno
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • 450 g di radicchio a listarelle
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe
  • 1 cucchiaio di aceto balsamico
  • 100 g di ricotta
  • 30 g di pinoli
Terminare la preparazione
  • 30 g di burro
  • 30 g di aceto balsamico
  • 60 g di panna da cucina

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porzione

Protides 40.2 g
Calories 4012 kJ / 959 kcal
Lipides 43.5 g
Fibre 6.7 g
Glucides 101.6 g

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