Feine Königsberger Klopse

Feine Königsberger Klopse

2.7 107 évaluations

Prép. 15min

Total 1h

4 Portionen

Ingrédients

Kalbfleisch, sehnenfrei, in Stücken (3 cm), aus der Schulter, angefroren
600 g
Bacon in Stücken
20 g
Sardellenfilet, in Öl abgetropft
2
Schalotten
80 g
Petersilie abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
6 Stängel
Butter weich, und etwas mehr zum Einfetten
60 g
Brötchen, vom Vortag in lauwarmem Wasser eingeweicht und gut ausgedrückt
1
Ei (Kl. M)
1
Muskatblüte (Macis), gemahlen
1 TL
1 TL Muskat, gemahlen
Zitrone Bio, 2 EL Schale fein abgerieben, Saft ausgepresst
1
Salz
1 ½ TL
Pfeffer
5 Prisen
Zwiebeln halbiert
80 g
Mehl
30 g
Weißwein, trocken
100 g
Milch
100 g
Kalbsfond
300 g
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Nelke
1
Sahne
250 g
Kapern klein
40 g

Niveau

facile

Infos nut. par 1 Portion

Protides 34 g

Calories 1655 kJ / 395 kcal

Lipides 24 g

Glucides 8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

ESSEN & TRINKEN - Sonderheft 3/2017 81 Recettes
Allemagne

Vous pourriez aussi aimer...

Gemüsesuppe mit Kalbfleischklößchen

1u.

Krabbensuppe mit Sekt (Hamburg)

40min

Glückstädter Matjestopf

3u. 30min

Eiersalat

50min

Sauerbraten

72u.

Rindfleisch-Wirsing-Eintopf mit Tomatenbröselei

3u.

Krabbencocktail

30min

Muscheln mit Tomatensauce

40min

Spargel mit pikanter Erdbeersauce

50min

Forellen mit Sauce Hollandaise

55min

Dreierlei Fischfilets mit Kräutersauce und kleinen Pellkartoffeln

30min

Porreesalat

2u. 15min