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Spargel vom Blech mit Joghurt-Hollandaise

Spargel vom Blech mit Joghurt-Hollandaise
4.5 44 évaluations
Prép. 35min
Total 1h 45min
6 Portionen
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Ingrédients

  • Petersilie abgezupft
    6 Stängel
  • Wasser
    1600 g
  • Drillinge mit Schale
    1000 g
  • Spargel, weiß
    2000 g
  • Salz
    2 ½ TL
  • Zucker
    2 EL
  • Butter weich
    300 g
  • Eigelb (Kl. M)
    5
  • Joghurt, 10% Fett
    100 g
  • Zitronensaft
    2 EL
  • Pfeffer
    2 Prisen
  • Cherry-Tomaten geviertelt
    150 g

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Portion

Protides 12 g
Calories 2502 kJ / 597 kcal
Lipides 46 g
Glucides 29 g

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Allemagne

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