Citrus Salad with Beet Vinaigrette

Citrus Salad with Beet Vinaigrette

4.4 10 évaluation

Prép. 10min

Total 20min

2 portions

Ingrédients

Beet Vinaigrette

olive oil
3 oz
red beets peeled, cut into pieces
3 oz
water
2 oz
balsamic vinegar
2 oz
shallots cut into pieces
2 oz
garlic clove
1
salt to taste
½ tsp
ground black pepper
¼ tsp
orange juice
3 oz
champagne vinegar
1 oz

Citrus Salad

baby arugula
1 oz
Cara cara orange peel and pith removed, sliced in rounds (¼ in.)
1
red grapefruit peel and pith removed, sliced in rounds (¼ in.)
1
tangerines peel and pith removed, sliced in rounds (¼ in.)
2
fennel bulb thinly sliced (approx. 1 sm. bulb)
2 oz
edible flowers
1 oz
pistachios (optionnel) chopped (approx. ¼ cup)
1 oz
pomegranate arils/seeds (optionnel)
2 tbsp

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 7 g

Calories 2736 kJ / 654 kcal

Lipides 50 g

Fibre 8 g

Glucides 50 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Holidays at Home 28 Recettes
États-Unis

Valentine's Romance 11 Recettes
États-Unis

Vous pourriez aussi aimer...

Curried Couscous, Carrot and Chickpea Salad

15min

Sous-Vide Scallops in Lemon-Butter Sauce

1h 10min

Sous-vide Salmon with Creamy Avocado

1h

Plank Grilled Pesto Salmon with Mushroom Orzotto

1h 50min

Halibut with Apricot Chutney

30min

Asparagus with Cashew Cream

20min

Lemon Caper Asparagus

25min

Brussel Sprouts Salad with Cranberries and Almonds

50min

Citrus Salad with Mint Vinaigrette

30min

Turmeric Gingerade

10min

Chipotle Caesar Salad

30min

Green Bean Gremolata

25min