Pierogi z truskawkami ze śmietaną i miętowym cukrem

• 500 - 550 g truskawek, świeżych, małych (patrz wskazówka)
  ou 500 - 550 g truskawek, mrożonych, częściowo rozmrożonych (patrz wskazówka)

Miętowy cukier

• 100 g cukru
• 10 g mięty, świeżej, tylko liście

Śmietana

• 400 g śmietany, 18% tłuszczu
• 20 g cukru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego, wykonanego w TM
  ou 4 łyżeczki cukru wanilinowego

Pierogi z truskawkami

• 250 g wody, ciepłej, plus dodatkowa ilość do gotowania pierogów
• 1 jajko
• 20 g oleju
• 560 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu i deski
• sól, ilość do gotowania pierogów
• mięta, świeża, tylko liście, do dekoracji