Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Costillas de ternera braseadas con nachos (Braised short ribs with nachos)
Ingrédients
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1500 g de costilla de ternera en trozos de aprox. 5 cm salpimentadas
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2 dientes de ajo
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8 - 12 ramitas de cilantro fresco
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200 g de agua
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2 pimientos choriceros (sin pedúnculo ni semillas y en trozos)
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200 g de cebolla en cuartos
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1 chile jalapeño fresco
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40 g de aceite de oliva (y 2 cucharadas para dorar la carne)
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100 g de whisky bourbon
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100 g de salsa barbacoa
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1 ½ cucharaditas de sal
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1 cucharadita de azúcar
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1 cucharadita de chile seco desmenuzado
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150 g de nachos de maíz fritos
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200 g de crème fraîche
Niveau
facile
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