Helado de caramelo salado

4.6 31 évaluations

Prép. 25min

Total 14h

8 raciones

Ingrédients

Salsa de caramelo salada

de azúcar
250 g
250 g de azúcar moreno
de nata (mínimo 30% de grasa)
200 g
de mantequilla fría (a ser posible en un solo trozo)
30 g
de agua
1030 g
de zumo de limón
1 cucharadita
de sal
1 cucharadita
de vinagre
50 g

Helado

vaina de vainilla
½
de leche entera
600 g
de nata (mínimo 30% de grasa)
200 g
de azúcar
30 g
yemas de huevo
6

Infos nut. par 1 ración

Calories 486 kcal / 2034 kJ

Protides 7 g

Lipides 33 g

Glucides 40 g

Fibre 0 g

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