Pork fillet wrapped in prosciutto with barbecue butter

Pork fillet wrapped in prosciutto with barbecue butter

4.6 30 évaluations

Prép. 15min

Total 1h 30min

2 portions

Ingrédients

Barbecue butter

garlic clove
1
fresh rosemary leaves
½ tsp
eschalot
20 g
sun-dried tomatoes in oil, drained
20 g
salt to season
1 pinch
ground black pepper to season
1 pinch
unsalted butter softened and cut into pieces
50 g
liquid smoke seasoning (see Tips)
½ tsp

Pork fillet wrapped in prosciutto

water plus extra to submerge bag
1850 g
freshly squeezed lemon juice or 1 tsp ascorbic acid (see Tips)
30 g
prosciutto
100 g
pork fillet
250 - 300 g
salt to season
ground black pepper to season
basil pesto (see Tips)
70 g

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 2348.6 mg

Protides 54.5 g

Calories 2962.6 kJ / 705.4 kcal

Lipides 50.9 g

Fibre 4.1 g

Graisses saturées 20.5 g

Glucides 6.6 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Sous Vide for Two 8 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Vous pourriez aussi aimer...

Prawn tempura with mango salad & spicy chilli dressing

35 Min

Stuffed mushrooms with Manchego cheese

40 Min

Parmesan gelato

4 Std. 30 Min

Tempura vegetables

30 Min

Cherry pickin' gelato

4 Std. 35 Min

Gougère puffs with salmon mousse

25 Std. 35 Min

Pickled cabbage salad with Thermomix® Cutter

10 Min

George Calombaris' Licorice Ice Cream with Blackberries

24 Std. 25 Min

Roasted banana affogato

29 Std.

Prawn skagen (Scandinavian prawn toast)

25 Min

Jerk chicken with pineapple slaw

5 Std.

Tomahawk steak with porcini mustard rub

1 Std. 50 Min