![Maccheroni al ferretto con ragù calabrese Maccheroni al ferretto con ragù calabrese](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/ce2b2af4-a9e7-474c-90eb-33e6613caf3d/Derivates/b8e47925-560b-4646-b5c0-4716402e546f.jpg)
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Maccheroni
- 250 g di acqua
- 500 g di semola rimacinata di grano duro
- ½ cucchiaino di sale
Ragù calabrese
- 50 g di cipolla a pezzi
- 1 peperoncino rosso piccolo
- 50 g di olio extravergine di oliva
- 300 g di salsiccia di maiale fresca, sgranata
- 150 g di carne di manzo, taglio muscolo a tocchetti (2 cm)
- 150 g di carne di maiale magra, a tocchetti (2 cm)
- 50 g di vino bianco secco
- 700 g di passata di pomodoro
- 80 g di concentrato di pomodoro
- 1 foglia di alloro secca
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino raso di zucchero
- 150 g di patate, pelate e a tocchetti (1 cm)
Terminare la preparazione
- pecorino o Parmigiano reggiano grattugiato, a piacere
- Infos nut.
- par 1 porzione
- Calories
- 3048 kJ / 728 kcal
- Protides
- 28.1 g
- Glucides
- 74.5 g
- Lipides
- 31.1 g
- Graisses saturées
- 9.1 g
- Fibre
- 3.6 g
- Sodium
- 1663.5 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Ziti con ragù alla napoletana
1h 30min
Cavatelli
1h 30min
Tagliatelle ai funghi
1 Std.
Fileja al ragù
3h
Ravioli di ricotta
2h
Ragù alla barese
4h
Ragù con polpettine di pane
1 Std. 25 Min
Rame di Napoli
3h
Pappardelle al sugo di agnello
55 Min
Cullurielli cosentini
4h 30min
Lasagne alla parmigiana
3 Std. 25 Min
Polpette alla calabrese
50 Min