Maccheroni al ferretto con ragù calabrese

Maccheroni al ferretto con ragù calabrese

4.8 35 évaluation

Prép. 1h

Total 2h 50min

6 porzioni

Ingrédients

Maccheroni

250 g di acqua
½ cucchiaino di sale
500 g di semola rimacinata di grano duro

Ragù calabrese

50 g di cipolla a pezzi
1 peperoncino rosso piccolo
50 g di olio extravergine di oliva
300 g di salsiccia di maiale fresca, sgranata
150 g di carne di manzo taglio muscolo a tocchetti (2 cm)
150 g di carne di maiale magra, a tocchetti (2 cm)
50 g di vino bianco secco
700 g di passata di pomodoro
1 foglia di alloro secca
1 cucchiaino di sale
80 g di concentrato di pomodoro
1 cucchiaino raso di zucchero
150 g di patate pelate e a tocchetti (1 cm)

Terminare la preparazione

pecorino o Parmigiano reggiano grattugiato, a piacere

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 1663.5 mg

Protides 28.1 g

Calories 3048 kJ / 728 kcal

Lipides 31.1 g

Fibre 3.6 g

Graisses saturées 9.1 g

Glucides 74.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Giro d'Italia 29 Recettes
Italie

L'Italia da gustare 70 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Arancini di riso

3h 5min

Cavatelli

1h 30min

Pappardelle al sugo di agnello

55min

Fritto misto di verdure e baccalà

45min

Rigatoni giganti ripieni su salsa di pomodoro

1h 30min

Pasta fresca senza uova

1h 35min

Pescestocco alla messinese

30min

Lagane e ceci

1h

Fileja al ragù

3h

Maccheroni al forno con sugo e polpettine

1h 30min

Pasta fresca tipo Trofie

30min

Cullurielli cosentini

4h 30min