Pomalu vařená kuřecí polévka pho

Name: Pomalu vařená kuřecí polévka pho
Prep time: 20 min
Cook time: 5 h 20 min
Total time: 5 h 20 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 50 gramů sójové omáčky; 1 ½ čajové lžičky hnědého cukru; 20 gramů čerstvě vymačkané šťávy z limetky; 500 gramů kuřecích prsou, s kůží nebo bez kůže, s kostí nebo vykostěných; ½ chilli, čerstvého; 20 gramů oleje; 120 gramů cibule; 2 stroužky česneku; 15 gramů zázvoru, čerstvého; 1 čajová lžička koriandrových semínek; 1 čajová lžička černého pepře, celého; 2 stonky citrónové trávy, čerstvé; 50 gramů mrkve; ¼ - ½ čajové lžičky chilli, prášku; 350 gramů kuřecích křídel; 2 hvězdičky badyánu; 1 skořice, celá; 5 gramů koriandru, čerstvého; 30 gramů rýžového vinného octa; 1 ½ polévkové lžíce rybí omáčky; 3000 - 3050 gramů vody; 1 čajová lžička soli; 300 gramů rýžových nudlí, plochých; 2 - 3 snítky koriandru, čerstvého; 2 snítky máty, čerstvé; 80 gramů konzervovaných fazolových klíčků; 80 gramů mrkve; ½ chilli, čerstvého; 1 limetka; 1 - 2 polévkové lžíce chilli omáčky, červené